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广东佛山最大冰鲜鸡屠宰厂至今“零”订单

时间:2020-01-14

广东佛山最大冰鲜鸡屠宰厂至今“零”订单

广东佛山南海桂江家禽屠宰场机械化生产线。吴建山在广东省佛山市禅城区(南庄除外)政府机关和学校食堂吃了近一个月的新鲜家禽后拍了照,将从7月起禁止活禽交易。所有在市场上出售的家禽必须通过“集中屠宰和统一配送”渠道“新鲜出售”。

记者最近走访屠宰企业和市场经营者,发现进展不尽如人意。南海桂江家禽屠宰场是政府认定的首批三家规模最大的试点屠宰企业之一,至今尚未接到任何订单,生产厂房空置近3000平方米。然而,农贸市场经营者和家禽档主表示,他们尚未收到政府承诺的补贴资金,档户将在月底或通过市场预付款升级。

透露鲜肉上市过程的秘密,并应要求在半小时内将其发送给屠夫。

根据钟晋亮的说法,南海桂江的家禽屠宰厂有一个特殊的“等待屠宰区”。摊主在批发市场挑选活禽后,可以先在这里饲养。在市场早晚开放之前,屠宰厂将代表屠夫屠宰被屠宰的活家禽。屠宰的活家禽将在低温下用冷链运输,确保肉在半小时内送到货摊。肉的质量与当前屠宰的基本相同。“我们还提供24小时服务,顾客只要在现场看到工厂的车间被划分为明确的区域,就可以立即屠宰。活鸡被送到上吊区卸载,然后倒挂在自动生产线上。之后,有7个集中屠宰过程,包括电麻,暗杀,沥青,滚烫,脱毛,取内脏和胴体清洗。车间在常温下运行。宰杀的鸡在冰水中浸泡,然后在大约25度下装载,然后在20度下分发。然而,鹅和鸭的屠宰过程更加复杂,总共有13只,因为技术还不成熟,有些需要人工操作。屠宰过程最早可以在7分钟内完成。家禽在出厂前也装有脚环,上面贴有二维码。手机扫描显示家禽来自哪个屠宰厂,何时被屠宰。

根据南海桂江家禽屠宰厂设定的价格,活鸡收费1.2元/只,配送费0.8元/只。企业收取2元加工费,鸭和鹅分别收取4元和5元。钟晋亮表示,由于仍处于试点阶段,价格部门暂时不会发布指导价。这个价格接近成本价,短期内不可能降低。

目前,屠宰厂已恢复3条机械化鸡生产线和1条机械化鸭生产线,日屠宰能力15万只,足以满足禅城区5万只的日需求量。在配送车辆方面,公司有两家生猪屠宰厂,拥有80多辆冷链配送车辆,其中一些可以转让给家禽配送,新购置的8辆车即将到位。此外,该车还配备了全球定位系统(gps)来监控配送路线,同时监控车门,“以确保优质禽肉在运输过程中不会被替换,并防止掺水或劣质肉类进入市场。”钟晋亮说道。

屠宰厂内没有鸡档与空荡荡的大工厂接触。

南海桂江家禽屠宰厂有7条自动化生产线。自被政府确定为试点屠宰企业以来,该厂已对其中4家进行了清理和修复,另外3家将在下个月底前恢复。检验检疫实验室也在加紧建设。

"到目前为止还没有发行脚链。”钟晋亮沮丧地说,不仅集体食堂没有来,鸡场老板也没有来问。据他说,政府曾在5月组织摊主参观屠宰厂,但他们没有参加,因为没有人参加。

家禽新鲜上市,禅城农贸市场又准备好了吗?拥有蒲军市场、紫山市场、同济市场等15个大型农贸市场的长顺实业有限公司负责人表示,目前还没有得到主管部门的明确指示,也没有摊点改造的时间表。然而,一些养鸡场主向记者透露,市场称他们可能在本月30日拆除鸡笼并安装冰箱。由于政府补贴资金尚未到位,市场可以提前拨付资金进行摊点改造。

记者参观了紫山市场和同济市场。很多档主对市场经营者的安排不置可否,表示现时最重要的是尽快落实资助。“因为在早期肯定会有损失,有了补贴,生活会更好。”

同济市场的几个摊主说,他们接到通知要去参观屠宰厂,但他们不去,因为“加工费太贵,企业诚意不足”。关于屠宰厂“24小时服务”的承诺,鸡场的摊主王先生直言“太幼稚了”,“屠宰厂的经营是大规模生产,一次只能下几个订单,不可能为我们建立生产线,成本也太高了。”

部门对申请作出回应,并在一个月内给予补贴。

关于没有人对屠宰企业感兴趣的事实,禅城区食品药品监督管理局副局长梁景祥解释说,禅城区的行政单位和学校食堂很久以前主要吃裸鸡。此外,这些单位吃鸡不多,需求量不大,所以大多从罗村的中南部市场购买。

为协助屠宰企业与摊档主联络,本署亦向摊档主发放屠宰企业的资料及联络资料。至于摊主不愿走近,梁静香说他“无能为力”。不过,他强调,无论如何,取消活家禽贸易必须如期在七月一日进行,而在六月三十日前完成摊档翻新的通知书亦已发给所有街市。

梁静香透露,目前,各镇街道分局正在统计辖区内活禽摊点数量,并将名单提交区局。「如果我们在七月后停止售卖家禽,而不打算改革摊档,我们会一次资助五千元。如果生鲜摊点改造按时完成,7月后开业,但由于经营不善而停业,补贴1万元;然而,那些仍坚持在7月后运营的公司将获得1.5万元的补贴。我们希望所有摊档主继续经营。」据悉,该局将于接获摊主申请后一个月内发放资助金,摊主可由现在开始申请。

梁静香说,7月1日之后,会派人去检查试点市场,监督生鲜家禽销售的变化,但他也预测,“很难说到那时变化是否还没有完成。广州也出售混合鸡肉和新鲜鸡肉。我们只能口头警告非法经营者。”然而,他说,如果任何人发现在市场外出售活鸡或私人鸡,他们将被禁止。

原标题:“迄今为止,最大的试点屠宰厂尚未收到任何订单”

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