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防癌、降血脂、降血压、降胆固醇,吃它竟然有这么的好处!

时间:2020-02-09

腐乳是一种在我国流传了几千年的民间食品。腐乳因其口感好、风味独特而深受中国人民喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。

但是许多人认为腐乳含有大量霉菌和亚硝酸盐,所以他们认为经常食用会导致癌症,所以他们把腐乳列在致癌物的名单上,并保持尊重的距离。那么,腐乳真的对健康有害吗?

事实上这种观点是错误的。事实上,腐乳含有有益的食用菌,它不仅不会对人体健康造成任何危害,而且如果食用得当也有很多好处。让我们听听营养专家怎么说。

苏菲的养生功效

1。降胆固醇

苏菲含有丰富的苷元异黄酮,易于吸收。可以降低血液中胆固醇的浓度,降低冠心病的风险。

2。国外通过大豆蛋白的化学分解生产降血压保健食品。实验发现腐乳含有高活性的降血压肽。

3。南京中医药大学谢颖标教授表示,腐乳上附着的一层红色物质是一种纯天然添加剂。这种成分叫做红曲,是一种天然的血脂清除剂。

4。抗癌

苏菲富含大豆异黄酮,能有效预防和抑制白血病,并具有抗肿瘤作用。它在预防和治疗乳腺癌和前列腺癌方面特别有效。

5。预防骨质疏松症

日本的一项营养调查发现,在定期食用腐乳的:人中,骨质疏松症的患病率显着降低,尤其是老年人和妇女。

6。上海华山医院营养科副主任田放教授说腐乳在发酵过程中产生丰富的维生素和氨基酸。

它富含维他命B12。经常食用腐乳可以预防恶性贫血和老年痴呆症。

食用苏菲的注意事项

1。食用得当,盐不会超标

一块普通的红色腐乳约10g,含盐量为1g,最高含盐量为2g。

每人每天盐摄入量为6g,吃一片不会超过标准。

2,适当保存,不会产生亚硝酸盐

亚硝酸盐在加工肉类和海鲜中很常见,腐乳本身不含亚硝酸盐。只要保存得当,亚硝酸盐就不会产生。

3。腐乳不会致癌。

用于制作腐乳的霉菌是一种精选的有益食用菌,不会产生毒素或导致人类癌症。

三招教你正确保存腐乳。

第一步:使用无水干筷子。

每次吃饭都要用干净的筷子,不要把剩菜放回瓶子里,以免产生亚硝酸盐。

第二个窍门:低温保存

没有吃完的腐乳应该存放在冰箱的冷藏室里。

第三个诀窍:不要把汤倒在腐乳里。

不要倒没吃完的腐乳。腐乳具有防止变质的作用。剩下的腐乳可用于烹饪,如腐乳空心菜、腐乳红烧肉等。

我没想到腐乳这么有营养,能防治多种老年病,所以我可以放心吃!告诉更多人!

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