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武夷山茶叶里的“正岩”“半岩”“正山”“外山”指的是什么?

时间:2020-02-14

当地人认为,阎正产的茶有着积极的韵律,并清晰地回到了甘肃。

另一方面,离阎正越远,茶的售价越低,岩云就越少或没有被考虑。

因此,根据这种以岩石韵为市场判断标准,实际上在闽北的茶山分布中存在着“阎正/外山”(也可细分为大雁茶、阎正茶、榕树茶、周茶、外山)的等级结构。

综上所述,“正”代表了一系列的价值判断,如真实、高品质、纯正品味和最高品位。

根据文献记载,武夷山早就存在着以茶树生长的自然环境为基础的茶叶分类。茶分为“岩石”、“大陆”和“外山”。

所有的山都有茶,以北溪为顶,南溪为第二,周园为底山上是岩茶,水边是大陆茶,武夷山外是山茶花。

和“岩茶”可进一步分为“大岩茶”、“中岩茶”和“半岩茶”。

根据刘玉《茶经》:“种植茶叶的土壤最好混合腐烂的石头,其次是沙土和黄土。”

陆廷灿的清代崇安县令《随见录》写道:“武夷茶是山上的岩茶,周茶是水上的。岩茶排在第一位,其次是周茶。岩茶在北山排第一,在南山排第二。”

刘岱,清代学者,在《片刻余闲集》年也有类似的岩茶和周茶的划分。

并指出“每一种岩茶都是由每一个岩僧的方式采摘和烘焙的。贾柯从四面八方在酒曲的各个寺庙里买了下来。城里没有人卖它。”周茶由民间销售,商店购买。“

根据古代文献记载和该市场武夷岩茶的分类,可以大致绘制出以下“武夷岩茶等级分布图”。

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